Ketoprak Betawi

Ketoprak Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang menggoda selera. Hidangan ini terdiri dari tahu, bihun, sayuran segar, dan saus kacang yang lezat. Ketoprak Betawi adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau makan siang yang cepat dan nikmat. Di bawah ini, kita akan membagikan resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ketoprak Betawi yang lezat di rumah. Merdeka77

Bahan-Bahan:

Untuk Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm gula merah, sisir
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Untuk Isian Ketoprak:

• 200 gram tahu, potong kotak dan goreng
• 200 gram bihun, rebus sesuai petunjuk kemasan
• 200 gram taoge, bersihkan
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• Kerupuk udang (opsional, untuk hiasan)

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis

Cara Membuat Ketoprak Betawi:

1. Membuat Saus Kacang:

   • Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
   • Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
   • Tuangkan air ke dalam panci dan aduk hingga saus mengental. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan air sedikit demi sedikit.
   • Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api. Saus kacang siap digunakan.

2. Menghidangkan Ketoprak:

   • Siapkan mangkuk saji atau piring.
   • Letakkan sejumlah bihun rebus di bagian bawah mangkuk.
   • Letakkan tahu goreng di atas bihun.
   • Tambahkan taoge dan seledri di sekitar tahu.
   • Siramkan saus kacang ke atas semua bahan.
   • Hias dengan bawang merah goreng dan kerupuk udang (jika digunakan).
   • Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

3. Nikmati Ketoprak Betawi:

   • Ketoprak Betawi siap disantap! Aduk semua bahan sebelum menikmatinya untuk meratakan saus kacang dan menambah cita rasa hidangan ini.

Ketoprak Betawi adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang akan memanjakan lidah Anda. Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas saus kacang sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan sambal atau cabai sesuai keinginan. Selamat mencoba membuat dan menikmati hidangan khas Jakarta yang enak ini di rumah!